Artisan Chocolatière, je confectionne dans mon atelier mes pralines, chocolats, barres, sujets creux, petits gâteaux, biscuits, ...
Je travaille avec des produits simples mais de qualité, sans ajouts de conservateurs ou sucre supplémentaire à mes ganaches, pour que mes pralines conservent toute leur qualité!
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Je travaille en collaboration avec l'entreprise Belge Callebaut pour le chocolat de couverture au lait, fondant et blanc qui sont des "FINEST BELGIAN CHOCOLATE" et qui soutiennent une culture de cacao durable.
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"Growing Great Chocolate" soutient les femmes qui travaillent dans les cultures de cacao en leur apportant des cours d'agriculture.
Mes chocolat d'origine proviennent de cacaoyers "Forastero".
Pour mes pralines au cuberdon je travaille avec l'entreprise belge Bruyerre.
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Marie-Caroline
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