L’atelier de Fabio et Verdiana son épouse, est installé àl'entrée du magasin "Italia Autentica" de La Louvière.
Pour produire leurs pâtes fraîches, le couple utilise de la semoule de blé dur qui vient directement des Pouilles, en Italie.
Les produits sont ultra-frais et, dans la mesure du possible, en provenance de petits producteurs locaux; les œufs, par exemple, sont fournis par l'intermédiaire du GAC du Centre.
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Les spaghettoni existent aussi en version "intégrale", la farine de blé dur étant complétée par de la farine de seigle bio issue de la Ferme Baré à Balatre.
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Nous faisons des pâtes fraîches, des pâtes farcies sur base des produits de saison et nous proposons également notre service traiteur sur nos pâtes (lasagne, cannelloni, ravioli....).
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Fabio & Verdiana
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